계란 보관법 과 달걀 효능

계란 보관법 과 달걀 효능

우선 계란 보관법을 알아보기 전 세척 관련해서 알아볼 것이 있습니다

계란 표면에는 살모넬라균 등 닭 분변에 있던 세균이 묻어 있을 수 있습니다 살모넬라균은 식중독을 일으키는 세균입니다 그런데 닭은 산란할 때 큐티클액을 분비해 표면을 코팅한답니다

큐티클 막은 외부에서 안으로 세균이 침입하는 것을 막아주는 역할을 하는데 이것을 물로 씻으면 없어져 버립니다

그래서 세척하면 오히려 유통기간이 짧아진답니다

 

유통과정에서 유럽은 세척을 금지하고 있고 미국과 일본은 의무입니다

우리나라는 규제가 없는데 대기업 브랜드의 경우 세척 과정을 거쳤다고 보면 됩니다

어느 쪽이 좋다고 말할 순 없지만 물로 씻으면 분명 신선도는 떨어지니 이점 참고하셔서 사용하시면 좋겠습니다

 

 

 

 

 

 

계란 보관법 1 신선한 것으로 고르세요

a 흔들었을 때 소리가 나거나 흰자가 물처럼 처지면 상한 거예요
b 껍데기에 얼룩이나 반점이 없고 만졌을 때 까칠까칠한 감촉이 있는 것으로 고릅니다
c 깨뜨렸을 때 흰자와 노른자가 탱탱하게 솟아오르는 것이 신선합니다

계란 보관법 2 뾰족한 부분은 아래로 향하게 두세요 

둥근 쪽에는 공기주머니(기실)가 있어 산소를 공급받는답니다

이 공기주머니를 위쪽으로 가게 세워둬야 더 신선합니다

 

계란 보관법 3 막 사온 것 중에 금이 가 있다면 오염됐을 확률이 높으므로 미련 없이 버리세요

 

계란 보관법 4 충격과 신선도에는 많은 영향이 있습니다 최대한 다른 물건과 닿지 않게 안전하게 두고 냉장고의 문쪽보다는 흔들리지 않게 안쪽에 넣어두는 것이 좋습니다

 

1인 가구 살림지혜 TIP

왕란, 특란, 대란, 중란, 소란 순으로 크기가 나뉘는데 맛과 영양에는 관계가 없습니다 
닭은 나이가 들면 몸집이 커지는데 나이 든 닭은 알을 낳으면 크기도 커져서 왕란이나 특란이 됩니다 반대로 어린 밝은 크기가 작습니다

 

 

 

 

 

달걀 효능

제가 개인적으로 피부노화에 가장 많은 도움을 받고 있는 음식입니다

항노화에 필요한 모든 영양소가 들어있는 뛰어난 음식이라 하루에 하나씩 먹는다면 분명 효과를 보실 수 있을 거예요

 

30대로 접어들면 피부에 보습 성분이 줄어 푸석푸석하고 기미, 주근깨가 생기기 시작하고 나이가 들수록 젊을 때보다 쉽게 살이 찌는데 이는 기초대사와 신진대사가 떨어져서 그렇습니다 하지만 이 모든 것에 도움을 준답니다

 

달걀은 단백질, 헴철, 아연, 비타민B가 풍부한데 이런 음식은 유일무이합니다

 

그렇다면 왜 달걀 효능으로 항노화 효과에 뛰어날까요?

달걀 효능 1 단백질과 흡수력이 좋은 헴철, 아연이 상당히 풍부합니다

달걀 효능 2 비타민D가 풍부합니다 이는 신진대사를 활발하게 하고 다이어트에 도움이 됩니다

평소 금방 피곤을 느끼고 현기증이나 두통이 잦다면 일주일에 5일 정도 저녁 시간대에 꾸준히 먹어보세요 반면 달걀 효능을 느낄 수 있을 거예요

(콜레스테롤이 많아 너무 많이 드시는 것은 권장하지 않습니다)