감자 보관방법 이것만 알면 끝 감자는 햇빛을 받으면 껌질이 녹색으로 변하고 싹이 나는데 이 싹에는 독성물질인 솔라닌이 들어 있어 섭취해서는 절대 안 됩니다 (솔라닌은 열을 가해도 분해되지 않음) 그래서 싹이 나지 않게 두는 것이 중요한데요 그러기 위해선 수분과 햇빛 두 가지를 차단해주어야 합니다 기본적으로 알아야 할 감자 보관방법 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳이 좋고 온도는 5~10도 정도가 적당합니다 일반적으로 냉장고의 냉장실 온도가 2도 정도입니다 그래서 이곳에 두면 스트레스를 받아 전분이 당분으로 바뀌면서 좋지 않은 단맛이 증가하고 식감도 나빠집니다 그리고 4도 이하에 두면 발암물질 '아크릴아마이드'가 생성됩니다 익지 않은 것은 냉장고에 두지 않도록 합니다 남은 두부 보관법 감자 보관방법 1 (바구..